Innlegg merket med ‘studier’

11.05.2010

Månedens takk: utdannelse

© UNICEF

Jeg har mye å være takknemlig for. Ikke fordi jeg alltid har hatt et så veldig lett liv, men fordi jeg aldri er gitt vanskeligheter som ikke har latt seg løse. Jeg har alltid hatt et sikkerhetsnett, enten det har vært familien eller velferdsstaten, og gjennom disse har jeg fått utallige muligheter - som så mange andre her i Norge. Det er lett å se på disse mulighetene som en selvfølge, og jeg tar meg ofte i å gjøre akkurat det, men som et menneske med en sterk rettferdighetssans, synes jeg vi skylder dem som har mindre å alltid sette pris på det vi har.

Jeg kommer ofte med små takksigelser for meg selv, men ønsker nå å bruke bloggen min mer aktivt for å både vise og spre takknemlighet. Derfor setter jeg i gang mitt eget lille takknemlighetsprosjekt, som vil fungere slik: Midtveis i hver måned skriver jeg om én ting i livet mitt som jeg er takknemlig for, for så å vise til en organisasjon som jobber for å gi andre akkurat denne tingen. Slik kan jeg også uttrykke min takknemlighet overfor dem som gjør en positiv innsats. Det er selvfølgelig hyggelig om flere bloggere ønsker å gjøre det samme.

Nå om dagen gjør jeg siste innspurt før eksamen, og selv om jeg opplever denne tiden som stressende og rimelig slitsom, er det å ha muligheten til å gå opp til eksamen et privilegium - det er noe å være takknemlig for, for utdannelse er slettes ikke en selvfølge for alle. Det finnes mange organisasjoner som jobber for å gi barn en skikkelig skolegang, og én av disse er UNICEF.

Dette er som kjent FNs barnefond, en organisasjon som jobber for å hjelpe barn i nød gjennom en hel rekke prosjekter. Ett av deres satsningsområder er utdannelse, og her jobber de direkte ved å gi undervisning til barn som av forskjellige grunner ikke har mulighet til å gå på vanlig skole, men også mer langsiktig ved å påvirke myndighetene i land verden over til  skape bedre rammevilkår for utdannelse. Dette arbeidet redder liv, og gir barna forutsetninger for å klare seg bedre senere i livet.

 Les mer om UNICEFs generelle satsning på utdannelse her og om prosjektet Schools for Africa her.  

 Hva er du takknemlig for denne måneden?

20.01.2010

Latin, brød og død

2010 har så langt vært fylt med kontraster: Jeg er såvidt i gang med det nye semesteret, og trives fortsatt godt med religion på pensum. I tillegg til religionsemnene tar jeg et innføringskurs i latin, og jeg mistenker at jeg kommer til å forelske meg kraftig i det språket med tiden. Brødbaksten går også fint, og selv om jeg ennå ikke har prøvd ut så mange veldig spennende oppskrifter (jeg venter fortsatt på tidligere nevnte Baking With Julia), er jeg blitt flinkere med deig. Nest etter det å faktisk spise brødet, er eltingen nesten det beste med hele brødbakingen. Jeg liker følelsen av den klissete deigen mellom fingrene og den søte lukten av gjær som brer seg i rommet. Jeg liker hvordan deigen kan forvandle seg fra denne klissete formløse massen, til å bli fast og glatt.

Men så har 2010 heller ikke bare vært god mot oss. Ulf døde som dere vet, og jeg savner han veldig. Jeg tror det jeg aller mest kommer til å huske ham som, er den jeg delte rutiner med. Han visste alltid hva som skjedde når, og tok del i alt det lille som man med tiden husker som det største. Noen dager etter at han døde blusset det også opp noen gamle familieintriger, som jeg ikke skal utdype, men jeg kan fortelle at det har vært slitsomt.

Nok om det triste, nå skal jeg dele en oppskrift på olivenrundstykker med dere:

Ingredienser

50 g fersk gjær
1 l mel
1 ss sukker
1 ts salt
2 ss tørket oregano
20 kalamataoliven, grovhakkede
3,5 dl lunkent vann
0,5 dl olivenolje

Fremgangsmåte

Løs gjæren opp i litt av det lunkne vannet. Bland mel, sukker, salt, oregano og oliven sammen i ei bakebolle. Hell over gjærblandingen, resten av vannet og oljen, og rør dette godt sammen. Elt så massen til en glatt og smidig deig – det tar 5-10 minutter. Dekk til bollen, og la deigen heve til dobbel størrelse i 45-60 minutter.

Form deigen til ei pølse, og del  i ca 20 emner. Rull dem, og sett dem på to smurte eller bakepapirkledte bakeplater.  Etterhev i ca 20 minutter. Stek rundstykkene i en forvarmet ovn ved 200 grader, midterste rille, i 10-15 minutter.

Merket med: