Hodet mitt er deig. Jeg er snart ei uke inn i brødbakeåret, og siden jeg fortsatt har ferie har jeg rukket å prøve meg på en god del oppskrifter, men ikke så mye er blitt vellykket. Jeg har produsert brente brød, i overkant søte brød, slappe brødpinner og rundstykker som faller fra hverandre når de skjæres i to. Altså har jeg ennå ingen oppskrifter å dele, og utålmodige meg har dermed mistet tiltroen til internettet, og kjøpt bakebok. (Men det blir nok ingen film av det.)
05.01.2010, 23:12 | 
Brød, Bøker og lesning | 
RSS
| 
Legg igjen en kommentar | 
Tilbaketråkk
06.01.2010 at 02:08
Er det veganbakst eller ‘vanlig’?
06.01.2010 at 02:13
Bruker Julia metriske mål eller unser og ‘cups’? Husk at det er svært viktig å måle nøye når du baker – avvik på maks 20 gram har jeg lært.
06.01.2010 at 02:45
Det er ikke en vegankokebok, så det er nok litt av hvert. Jeg har bestilt den, men ikke fått den ennå, så jeg er ikke helt sikker på alle oppskriftene. Det pleier uansett ikke å være så vanskelig å bytte ut litt her og der i brødbakst.
Jeg håper metriske mål i det minste brukes i parantes i boka, men jeg klarte ikke finne ut av det, så jeg er litt spent. Litt kjedelig å måtte regne om, men.
06.01.2010 at 20:21
Baking er ikke så lett! Får til én oppskrift det da, og det er rundstykker baka med bakepulver. Eneste jeg tåler av sånt siden kroppen min krangler med gjær.
sv: Forstår VELDIG godt hva du mener med å føle behov for stekt og kokt mat. Derfor jeg lager suppe til middag i denne perioden, “må” liksom ha noe varmt en gang om dagen. Men rå ellers da så føler meg /litt/ flink da.
Det føles veldig bra å ha gjennomført en kur. Fått søppelmaten og jula ut av tarmene, og bytta det ut med sunt og grønt. Merker absolutt forskjell på perioder med mye grønt og mye sukker, fett og mel. Men målet er jo den gylne middelvel(når kuren er ferdig).
06.01.2010 at 21:36
Kroppen trenge simpelthen kraftigere kost om vinteren for å holde varmen oppe – og ikke minst i denne kulda vi har nå! Mer fett og proteiner (enten animalske eller fra bønner/linser) i forhold til mildere årstider.
08.01.2010 at 14:20
Neida, ikke frekk
Bruker 4,5 dl mel, en dæsj kruskakli, litt salt, litt under 2 dl vann med en skvett olje i, 3 ts bakepulver. Knar det sammen kjapt og former 3 store rundstykker. Pensler med mager kesam og strør på sesamfrø. Nam
Stekes i ca 12-15 min.
Prøvde å lage denne deigen som brød en gang, la deigen i en brødform. Sånn storsuksess ble det ikke, det blir veldig tungt og lett kompakt. I tillegg holder bakst med bakepulver seg dårlig, bør spises samme dag egentlig.
08.01.2010 at 18:24
Takk
Det høres ut som et bra brød å lage ferskt til helgefrokoster, siden det krever så liten tid.
09.01.2010 at 00:02
Ja er veldig kjapt å hive sammen, så praktisk på den måten
12.01.2010 at 18:52
Betyr brødbakeåret at du baker alt brødet, eller bare at du ganske enkelt baker brød?
Morro uansett
12.01.2010 at 20:01
Jeg vil prøve å bli flinkere til å bake (gode) brød, så jeg skal i utgangspunktet bake det brødet jeg spiser hjemme, men det blir sikkert litt juks av og til