Erkjennelser

27.01.2012
av Heidi Terese
2 kommentarer

Kroppsarbeidets miljøgevinst

Jeg leste for en stund siden den lille boken Jesus and the Earth av James Jones, som handler om forfatterens søken etter en jordetikk i evangeliene. Jeg vegrer meg for å være kritisk til bøker med et godt budskap, men den var til tider litt rotete og usammenhengende, så her følger ingen direkte anbefaling. (På norsk har vi dessuten boken Himmeljorden av Halvor Nordhaug, som fremmer lignende teologiske perspektiver på like få sider og med et enkelt språk. Og ikke bare det, men boken kan leses gratis på nett.) Likevel var det ett poeng jeg festet meg ved i de mer praktiske refleksjonene til forfatteren, og det var menneskers arbeidskraft som fornybar ressurs:

Vi har bygget stadig flere maskiner som skal spare oss for arbeid, og disse blir en miljøbelastning der de drives av ikke-fornybar energi og bygges av ikke-fornybare materialer. Vår egen arbeidskraft er imidlertid miljøvennlig fordi vi “drives av” kalorier fra maten vi spiser, altså fornybar energi.

Jeg har en tendens til å unngå å bruke elektriske kjøkkenapparater av nostalgiske hensyn, men Jones påpeker at man slett ikke trenger å være noen luditt for å forstå at vi som samfunn kan redusere vår belastning på kloden ved å ta tilbake noen av de arbeidsoppgavene vi i dag overlater til ymse maskiner -- der det er hensiktsmessig, selvfølgelig.

Nå er ikke dette noe nytt, og de fleste er klar over at man sparer miljøet ved å gå eller sykle fremfor å bruke motoriserte transportmidler, men Jones oppfordrer altså til å tenke litt videre enn bare transport. I et slikt perspektiv er det derved en miljøinnsats å elte brøddeig og piske krem for hånd. Dessuten bygger slike aktiviteter muskler -- alle vinner!

Dette er for øvrig i tråd med første punkt i Arne Næss’ liste med tips til hvordan man kan leve et rikt liv med enkle midler, gjengitt på bloggen Homo Ludens.

24.01.2012
av Heidi Terese
Ingen har kommentert

Burde vi kjent hverandre?

Mens jeg stod og ventet på bussen til jobb mandag morgen, tittet jeg rundt på de andre menneskene i området. Noen stod nær meg ved busskjulet, men de fleste var i målrettet bevegelse. Jeg regner med at de også var på vei til jobb, men det vet jeg ikke sikkert. Og mens jeg stod der og tenkte at de antagelig skulle på jobb, ble jeg overveldet av tanken om alle de menneskene jeg aldri vil kjenne. Burde vi ikke kjent hverandre, vi som er flettet sammen i dette samfunnet vi alle er fullstendig avhengige av? Dernest ble jeg overveldet av tanken om å kjenne alle, og jeg tenkte så at det kanskje var like greit at jeg ikke kjente navnet til hun som tente en sigarett rett ved siden av meg eller navnet til han som spyttet i det han gikk forbi. Kanskje.

(Bilde: CC Fabrizio Lonzini)

19.01.2012
av Heidi Terese
2 kommentarer

Om å tro at man er travel

Jeg er ikke så travel som jeg tror jeg er.

Det er ti dager siden jeg sist oppdaterte bloggen, og en liten stund har jeg sittet og pønsket ut en god måte å forklare hvorfor jeg neglisjerer den. Jeg tenkte å si litt om jobben, om intensivkurset i regnskap jeg begynte på denne uken, om en gammel liten Levi som døde og etterlot seg en oppmerksomhetssyk bror, om bihulebetennelser, om hybelkaniner. Jeg har hatt mer å gjøre enn på en stund, og derfor har jeg overbevist meg selv om at jeg er travel. Og når jeg er travel, blir jeg stresset og ganske mye mindre effektiv fordi jeg da bruker mer tid på å tenke over alt jeg har å gjøre enn faktisk å ta fatt på det. Jeg har skrevet om det før, for det er en felle jeg staller faller ned i.

Atter en gang må jeg derfor fortelle meg selv at jeg har god tid -- eller i det minste tid til alt jeg ønsker å prioritere -- og at alt ordner seg, for det gjør det jo.

***

Les gjerne Penelope Wilcocks blogginnlegg om å endre vaner.

08.01.2012
av Heidi Terese
4 kommentarer

Restemat: kokt ris

 

I høst besluttet jeg å bli enda flinkere til å bruke opp matrester (og ikke kaste mat), og for å gi meg et ekstra spark i baken, fant jeg det lurt å starte en liten serie på bloggen om restemat. Denne gangen skal jeg skrive litt om bruk av kokt ris, en rest jeg antar er ganske vanlig. Jeg bør imidlertid komme med et lite forbehold, for kokt ris er nemlig en av de vanligste kildene til matforgiftning og bør derfor spises så snart som mulig. Eventuelle rester fra selve risrestematen bør derfor kastes.

I forrige innlegg om restemat skrev jeg om kokte grønnsaker, og flere av tipsene jeg gav i det, kan også brukes til kokt ris, så ta gjerne en titt der. Her er noen andre tips:

  • Lag rislapper ved å tilsette risen i en pannekake- eller lapperøre. Det blir ikke helt det samme som rislapper av grøt, men godt likevel. Rislapper kan lages søte og serveres med syltetøy eller salte og serveres i stedet for poteter til middag.
  • Lag “vegisterkaker” eller andre risbaserte middagskaker.
  • Lag fylte tomater med ris. Her finnes det veldig mange varianter, for eksempel denne. Fylt aubergine går også an.
  • Bruk risen i supper. Ris kan fungere som tykner i stedet for potet, mel eller melk i suppe som skal kjøres jevn med stavmikser. Jeg liker å bruke ris i tomatsuppe.
  • Lag arancini (risballer).

Grønn Hverdag har flere tips til restemat av kokt ris.

(Bilde: CC Yamanaka Tamaki)

06.01.2012
av Heidi Terese
4 kommentarer

Helligtrekongersdag

I dag er det helligtrekongersdag, og de tolv juledager er omme. Ifølge tradisjonen er dette dagen da de tre vismenn -- Kaspar, Melkior og Baltasar -- besøker den nyfødte Jesus, og de er de da første ikke-jøder som tilber ham. Denne dagen representerer derved julebudskapets første skritt ut i verden -- det er i dag jeg også får bli en del av fortellingen. Jeg har riktignok ingen tradisjoner knyttet til denne delen av kirkeåret (tidligere var det vanlig å spise det siste av julematen på helligtrekongersaften, altså i går), så jeg nøyer meg med å pakke sammen julepynten og gjøre klart for helg.